Sunday, April 22, 2012

有进步。。。

搬新家入伙的时候,
滚黄梨讨个好兆头,
之后那两粒黄梨妈咪我拿来煮成黄梨酱。
过程不难,
于是看到超市有很便宜的黄梨,
妈咪我又买来煮啦!

因为当时没有搅拌机,
第一次煮的时候妈咪我把黄梨切成小细块,
也没有加柠檬汁,
这次因为妈咪买了两粒黄梨,
不想切得这么辛苦,
于是这次的黄梨我用磨的,
依然保留一些小块,
吃的时候有些口感。
这次我也加了柠檬汁,
有加和没加真的有差呢,
加了柠檬汁的黄梨酱有柠檬的清香,
味道更加好。

只是妈咪发现用磨的黄梨会出很多水,
煮的时候需要花更长的时间,
不知用搅拌机打烂的黄梨会不会更容易煮?
现在有了搅拌机,
下次再试一试。

两粒黄梨煮出来的黄梨酱的分量还蛮多的,
冷却了装盒子放进冰箱,
可以吃很久呢!



买了两粒黄梨,谁知一粒熟了一粒还不是很熟,想等两粒一起熟,又怕另一粒熟烂了,不管这么多了,一起煮了吧~


看吧,哪里熟哪里还不是很熟,去了黄梨皮更明显。

把去了皮的黄梨浸在盐水里30分钟。


这次的黄梨我用磨的,可是黄梨出了很多水。喜欢的话,可以把多余的水分倒出来做成黄梨汁。我保留了全部的黄梨汁,担心把水分倒出来会影响陈品的甜度和味道。


两粒黄梨用磨的,出了这么多水。不敢用大火煮,都是小火慢煮,我花了约一个小时的时间才把水分煮干。


间中加入一粒的柠檬汁,一加入,整间屋子飘着柠檬和黄梨的香气,好幸福呢~


煮了半个小时,还是这么多水。妈咪我煮得都快没有耐心了。没办法,没耐心也得煮好这锅黄梨酱,不然怎么办?间中可试一试味道,如果略酸,可加些糖。自己煮的,就是不要太甜,这就是home made和外面买回来的分别。


哈哈,终于收干汁了,呀呼~~~


煮得这么辛苦,自己先来尝一尝。之前都是涂面包,这次试一试苏打饼,味道很match呢~加上一杯咖啡,啊~写意人生也不过如此。。。


赞一赞自己,这一次煮有进步,加上了柠檬汁香气更足,甜中带微酸,女生肯定会喜欢。虽然花了很长的时间去煮,但是能给家人吃到没有防腐剂没有色素没有添加剂的果酱,辛苦一点是值得的。

5 comments:

  1. 弄这个绝对需要耐心。。看起来好不错啊, 酸酸甜甜的, 应该很好吃。。流口水~~

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    1. 妈咪的心情故事April 23, 2012 at 10:21 PM

      真的要耐心呢,花了我很多时间。酸酸甜甜的,真的很不错吃呢,可以试一试。

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  2. 看得我口水直流。。。尤其妳說,甜中帶微酸。。。哇。。。簡直太引誘了啦!^^

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    1. 妈咪的心情故事April 23, 2012 at 10:24 PM

      哈哈,不好意思了,让你流口水了!

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  3. 你的烹饪功夫真的不是盖的。。。我也好想吃。。。

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